Un blanc de macération vinifié en Amphore par l’excellent Joan Jamon.  Peut-être notre préféré de la gamme des blancs. La
macération sur peau de 10 jours lui donne une salinité incroyable et une longueur en bouche tranchante au sabre laser. Il vous laisse en bouche une sensation de « pas assez, il m’en faut plus »