Vinya de Rascarà – Bufadors
Un Brut Nature d’exception élaboré de manière la plus proche de terroir. Fruité, très fruité. Étonnant de voir ce cépage ici évolué dans de telles chaleurs estivales. Des notes de caramel et de fruits mûrs. Bouche crémeuse, mais équilibrée par l’acidité. Moins de 2000 bouteilles produites. À servir dans un verre à vin blanc et laisser s’ouvrir et remonter en température doucement.
40,00 €
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| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Format | |
| Terroir | Appellation Corpinat, sol très calcaire et pierreux. |
| Viticuture | |
| Vinification | Le Xarel-lo subi une petite macération de 2 heures avant d’être pressé. La deuxième fermentation en bouteille est faite avec le moût de raisin issu de la vendange permettant aux levures indigènes de faire leur travail. Sucre, levures commerciales ou agent de collage ou filtrant y sont proscrit. Vieillissement sur latte 57 mois sous liège et dégorgement à la volée. Non dosé |
| Teneur en alcool | 12, 50% |
