2018
Les Voranes – Bufadors
Un assemblage de Xarel-lo 73% et Macabeu 27% pour ce Brut Nature haute couture produit par l’excellent Ton Mata. Un nez précis sur le zeste de citron, sur le bonbon anglais, très gourmand. La bouche est franche, tranchante et la bulle fine.
Seulement 500 bouteilles produites.
29,00 €
24 en stock
| Poids | 24 kg |
|---|---|
| Format | |
| Cépages | |
| Terroir | Corpinnat, sol argilo-calcaire |
| Viticuture | |
| Vinification | Petite macération de 2 heures avant d’être pressé. La deuxième fermentation en bouteille est faite avec le moût de raisin issu de la vendange permettant aux levures indigènes de faire leur travail. Sucre, levures commerciales ou agent de collage ou filtrant y sont proscrits. Vieillissement sur latte de 31 mois sous liège et dégorgement à la volée. Non dosé |
| Teneur en alcool | 12, 50% |
