Complantation de Gamay blanc (ancien nom du chardonnay), Poulsard et Savagnin et de la collection de vieux cépages du domaine. Cette méthode date d’avant les appellations, complanter (planter à côté) tous les cépages sont ensemble dans la même parcelle. Le nez est floral et fruité où se mêlent les différents arômes des 3 cépages. Une grande complexité est un vin étonnant !