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Le Beaujolais ne se limite pas à son vin primeur : il recèle 10 crus prestigieux, chacun façonné par un terroir unique. Ces sols, allant du granite aux schistes en passant par le sable et l’argile, donnent naissance à des vins aux personnalités bien distinctes. Et aujourd’hui, un onzième nom fait parler de lui : Lantignié, candidat sérieux au rang de cru. Plongeons au cœur des terroirs du Beaujolais et découvrons ce qui fait la richesse de ces vins.

10 villages, 10 expressions du Beaujolais

Les crus du Beaujolais sont exclusivement issus du cépage Gamay, mais chaque terroir lui confère une expression unique. Voici un tour d’horizon des 10 crus, du plus tendre au plus puissant.

Régnié : le benjamin aux notes fruitées

Dernier-né des crus (1988), Régnié est un vin accessible et charmeur, parfait pour une dégustation conviviale.

Terroir et sol

Régnié repose sur des sols majoritairement granitiques, avec une forte proportion de sable. Ce terroir léger favorise des vins frais et fruités, marqués par des arômes de framboise, de cassis et parfois une pointe florale.

Dans notre sélection :

Brouilly : le plus méridional des crus

Vin souple et charmeur, Brouilly est idéal avec une belle planche de charcuterie ou une volaille rôtie. Son voisin, Côte-de-Brouilly, possède un sol plus volcanique, donnant des vins plus structurés.

Terroir et sol

Brouilly repose sur des sols variés, avec une base de granite rose mêlée à des argiles et des dépôts sédimentaires. Cette diversité apporte de la rondeur et du fruité au vin, tout en conservant une belle fraîcheur.

Morgon : la puissance et le velouté

Avec ses notes de cerise noire, de prune et d’épices, Morgon est un vin taillé pour évoluer en bouteille et se rapproche des grands Bourgognes.

Terroir et sol

Le sol de Morgon est dominé par une roche appelée « roche pourrie », un granite décomposé riche en manganèse. Ce terroir unique confère aux vins une structure tannique affirmée et un potentiel de garde exceptionnel.

Dans notre sélection :

Fleurie : l’élégance florale

Surnommé « le plus féminin des crus », Fleurie est apprécié pour son élégance et sa souplesse, parfait pour accompagner des plats délicats.

Terroir et sol

Fleurie repose sur un sol granitique pur, peu profond, qui favorise des vins d’une grande finesse. Ce terroir léger accentue les notes florales et la délicatesse du Gamay.

Moulin-à-Vent : le seigneur du Beaujolais

C’est le cru le plus puissant, souvent comparé aux grands vins de Bourgogne. Ses notes de fruits noirs et d’épices révèlent tout leur potentiel après quelques années en cave.

Terroir et sol

Ici, le granite est riche en oxyde de fer et en manganèse, ce qui donne aux vins une puissance remarquable. Ce terroir explique pourquoi Moulin-à-Vent est souvent comparé aux grands vins de Bourgogne.

Chénas, Juliénas, Chiroubles, Saint-Amour et Côte-de-Brouilly : des crus à découvrir absolument

Chaque cru du Beaujolais a son identité propre :

• Chénas : rare et confidentiel, un vin structuré et floral. Sols granitiques et sableux, apportant une belle structure et un côté floral.
• Juliénas : aux accents épicés et chaleureux. Sols variés (granite, schiste, argile), donnant des vins charpentés et épicés.
• Chiroubles : le plus aérien, léger et fruité. Sol granitique pur, qui confère au vin une légèreté aérienne et fruitée.
• Saint-Amour : séducteur avec ses notes de framboise et d’épices. Mélange de granite et d’argiles, pour un vin à la fois tendre et corsé.
• Côte-de-Brouilly : minéral et intense, avec une belle longueur en bouche. Sol volcanique et granitique, offrant un vin structuré et minéral.

Mention spéciale pour Lantignié : le futur 11e cru du Beaujolais ?

Longtemps classé en Beaujolais-Villages, ce terroir exceptionnel suscite l’intérêt des vignerons et des amateurs de vin. Son élévation au rang de cru semble être qu’une question de temps.

Terroir et sol

Lantignié bénéficie d’un sol granitique proche de ceux de Morgon et Régnié, avec des coteaux bien exposés qui favorisent une maturation optimale du Gamay.

Dans notre sélection :

Pourquoi choisir un cru du Beaujolais ?

Les vins du Beaujolais offrent un rapport qualité-prix exceptionnel et s’adaptent à toutes les occasions. Jeunes, ils séduisent par leur fruité éclatant ; après quelques années, ils dévoilent une complexité insoupçonnée.

Que vous soyez amateur de vins légers ou de rouges puissants, il y a forcément un cru du Beaujolais fait pour vous. N’attendez plus pour explorer cette richesse viticole !

Les fêtes de Noël approchent, et choisir le vin pour Noël peut parfois sembler un défi face à l’immense variété disponible. Que vous soyez amateur ou connaisseur, trouver la bouteille parfaite pour accompagner chaque plat est essentiel pour faire de votre repas une réussite. Dans cet article, nous vous guidons pour sélectionner le vin idéal, étape par étape, et vous donnons des astuces pour impressionner vos convives.

1. Les bulles pour l’apéritif : choisir le bon effervescent pour débuter en beauté

Rien de tel qu’un vin effervescent pour marquer le coup et donner un ton festif dès l’apéritif. Un bon champagne reste un choix classique et élégant, mais d’autres options sont également à considérer :

Champagne Brut ou Blanc de Blancs : Un champagne brut ou un blanc de blancs sera parfait pour l’apéritif. Leurs notes de brioche, de fruits secs et d’agrumes se marient très bien avec des amuse-bouche tels que les canapés au saumon fumé ou les huîtres.

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Crémant ou Cava : Pour ceux qui souhaitent explorer des alternatives au champagne, un crémant de Bourgogne ou un cava espagnol peut être une option tout aussi raffinée, avec un bon rapport qualité-prix. Ces vins pétillants offrent des bulles fines et des arômes élégants pour débuter le repas avec légèreté.

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Les pétillants bio : Pour une touche plus moderne et originale, ces vins offrent une mousse légère et des arômes fruités.

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2. Le vin blanc pour accompagner les entrées et fruits de mer

Les entrées de Noël sont souvent composées de fruits de mer, de foie gras ou de plats à base de poissons. Il est donc judicieux de choisir un vin blanc qui saura souligner la finesse de ces plats.

Sancerre ou Chablis : Pour accompagner des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, optez pour un Sancerre ou un Chablis. Leur acidité et leurs notes minérales rehausseront les saveurs iodées sans les masquer.

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Si le foie gras est à l’honneur, privilégiez des vins blancs moelleux ou demi-secs, comme un Gourmandi Nages ou un Yquem.

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3. Les vins rouges pour sublimer la dinde, le chapon ou le gibier

Le plat principal de Noël est souvent une volaille rôtie ou une viande plus corsée. Pour accompagner ces plats, un vin rouge bien choisi viendra sublimer les saveurs de manière harmonieuse.

Bourgogne Pinot Noir ou Gamay : Pour des volailles comme le chapon ou la dinde farcie, un Pinot Noir de Bourgogne ou un Beaujolais de cru apportera de la finesse et des arômes de petits fruits rouges qui s’accorderont bien avec la viande blanche.

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Rhône méridional ou Italie : Pour des plats plus riches, comme un rôti de bœuf ou un gibier (chevreuil, biche), orientez-vous vers des vins plus structurés et puissants. Des vins qui apportent des notes de fruits noirs, de sous-bois et des tanins soutenus qui se marient parfaitement avec des plats d’hiver.

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Vins nature ou vins sans sulfites : Les vins naturels et sans sulfites peuvent aussi apporter une belle originalité. Certains vins rouges légers issus de petits producteurs sont parfaits pour apporter de la fraîcheur et mettre en valeur des plats aux saveurs authentiques.

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4. Les vins doux et liquoreux pour accompagner le fromage et le dessert

L’étape du fromage est souvent un incontournable du repas de Noël, et il en va de même pour le dessert. Bien choisir son vin pour cette phase est essentiel pour une fin de repas tout en douceur.

Vin blanc moelleux avec le fromage : Pour accompagner un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, un vin moelleux, comme un Sauternes, est idéal. La douceur du vin contrebalance le goût puissant du fromage et offre une belle harmonie en bouche.

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Vin rouge avec fromages affinés : Si le plateau de fromage comprend des variétés plus classiques comme le brie ou le camembert, un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Pinot Noir ou un Beaujolais, sera parfait pour ne pas dominer les arômes subtils des fromages.

Brotherswine vous conseille :

Vin doux naturel pour le dessert : Pour accompagner la traditionnelle bûche de Noël ou des desserts chocolatés, optez pour un vin doux naturel. Des vins, riches et veloutés, apportent des notes de cacao, de cerise et d’épices qui se marient merveilleusement avec le chocolat.

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5. Astuces pour bien préparer vos vins de fêtes

Quelques conseils pratiques pour que tout soit parfait le jour J :

• Anticipez vos achats : Les meilleures bouteilles partent vite, alors pensez à commander vos vins à l’avance.
• Adaptez les quantités : Un magnum est idéal pour une grande tablée et conserve mieux le vin.
• Maîtrisez les températures de service : Servez les blancs entre 8 et 10 °C, les rouges entre 15 et 17 °C, et rafraîchissez légèrement les bulles avant de les ouvrir.

Ces détails feront toute la différence dans la présentation et la dégustation de vos vins.

Conclusion : un vin pour chaque moment de Noël

Le choix du vin pendant les fêtes est une opportunité de faire plaisir à vos convives tout en valorisant votre menu. Des bulles pétillantes aux rouges généreux, en passant par des blancs raffinés, chaque bouteille joue un rôle clé dans la réussite de votre repas de Noël.

Chez Brotherswine Company, nous vous proposons une sélection variée de vins soigneusement choisis pour s’accorder à chaque étape de vos festivités. Faites de cette année un Noël inoubliable avec des accords parfaits et des saveurs qui enchantent les papilles.

Blog Vin pour Noël, Brotherswine Company.