Cette cuvée collector, produite uniquement en 2020, a été élaboré à partir d’un assemblage de trois parcelles de Gringet de l’ancien domaine Dominique Belluard. Les raisins proviennent des marnes blanches de la parcelle connue sous le nom de « Paille », des éboulis calcaires de « Chez Edouard » et surtout des marnes et argiles rouges riches en alumine de fer du lieu-dit emblématique appelé « Le Feu ».

Jean François Ganevat, ami de longue date de la famille, a élevé ce dernier millésime commencé par Dominique Belluard et c’est Vincent Ruiz qui a la reprise du domaine à fait la mise en bouteille. De ce travail à six mains est né un vin d’une complexité folle. Un vin taillé pour la garde qui allie gras et tensions, le tout sur un aromatique qui joue sur les agrumes, le coing, de notes florales et d’herbes séchées…

Un « Grand » vin qui demande à passer deux heures en carafes avant de révéler tout son potentiel.