Il n’y a pas de hasard dans la vie et encore moins dans notre catalogue. Nous sommes toujours en quête des meilleurs vins, des meilleurs vignerons et des lieux les plus éblouissants. Notre histoire d’amour avec ce domaine commence à nos tous premiers pas dans le monde du vin. Ces vins nous les avons goûtés il y a longtemps déjà quand nos positions respectives ne nous permettaient pas encore de dicter avec qui nous pouvions ou non travailler.

Cependant, quinze ans plus tard nous voilà avec l’envie et la possibilité de vous faire découvrir les vins d’Olivier Paul-Morandini.

Cet ancien lobbyiste citoyen du parlement européen a fait de son rêve le plus fou une réalité. Une réalité qui à la première gorgée vous transporte dans la chaleur des collines toscanes en Maremme, sur la célèbre côte des Étrusques. D’ici, on peut balayer du regard Punta Ala, l’île du Giglio, l’île d’Elbe ou encore découvrir par temps clair les sommets de la Corse. Entouré de nombreux parcs naturels, le vignoble Fuori Mondo bénéficie de l’influence d’une flore abondante. Il est fréquent lors de promenades de se sentir transporté par des odeurs de menthe, de violette ou de fenouil sauvage.

Travaillant des cépages italiens comme l’Alicante Nera, le Ciliegiolo mais aussi le Cabernet Sauvignon les vins d’Olivier nous ont tous surpris par leur suavité et leur profondeur. Ici pas de sur-extraction ni d’excès. Le fruit est parfaitement mûr et accompagne un grain fin et profond qui démontre une maîtrise parfaite du terroir et de la vinification.